Hạt điều là hạt, trái cây hay quả hạch?

Hạt điều là hạt, trái cây hay quả hạch?

1. Hạt điều là hạt, quả hay quả hạch?

     Hạt điều (nhân điều) thực chất là hạt của cây điều (Anacardium occidentale), một loại cây thuộc họ Xoài (Anacardiaceae) có nguồn gốc từ các khu vực ven biển của Đông Bắc Brazil. Hạt điều nằm bên trong một lớp vỏ cứng và được bao bọc bởi một lớp vỏ ngoài chứa nhựa phenolic gây kích ứng da.
     Phân loại hạt điều:

• Hạt: Hạt điều là phần nhân bên trong lớp vỏ cứng, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

• Quả hạch: Hạt điều được coi là một loại quả hạch vì nó có lớp vỏ cứng bao quanh hạt giống bên trong.

     Đặc điểm của hạt điều:

• Hình dạng: Hạt điều có hình thận, màu trắng ngà.
• Giá trị dinh dưỡng: Hạt điều chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất như magie, sắt, và kẽm.

     Lợi ích sức khỏe:

• Tốt cho tim mạch: Hạt điều chứa chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ và protein trong hạt điều giúp tạo cảm giác no lâu.

• Cải thiện sức khỏe xương: Magie và canxi trong hạt điều giúp xương chắc khỏe.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Hạt điều chứa kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Hạt điều không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

2. Đặc điểm của quả điều và hạt điều

      a. Đặc điểm quả điều

     Quả điều, hay còn gọi là quả đào lộn hột, có một số đặc điểm nổi bật như sau:
     Cấu trúc và hình dạng

• Quả giả: Phần quả mà chúng ta thường thấy và ăn được thực chất là cuống hoa phát triển, có hình dạng giống quả lê, dài khoảng 10-12 cm và đường kính 4-8 cm. Quả giả có nhiều màu sắc như đỏ, vàng, cam, hoặc tím.

• Quả thật: Phần quả thật là hạt điều nằm bên trong vỏ cứng, có hình dạng giống hạt đậu lớn, thường chiếm khoảng 10% trọng lượng của quả.

     Thành phần dinh dưỡng
     Quả điều chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng:

• Vitamin C: Hàm lượng vitamin C trong quả điều cao gấp 5 lần so với chanh.
• Khoáng chất: Giàu chất khoáng như canxi, magie, và kali.
• Chất xơ và nước: Quả điều chứa nhiều nước và chất xơ, giúp dễ tiêu hóa và tốt cho hệ tiêu hóa.

      Công dụng

• Thực phẩm: Quả điều có vị ngọt, thơm, dễ ăn và có thể được sử dụng để làm nước ép hoặc ăn tươi.

• Sức khỏe: Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

      Sử dụng trong ẩm thực
     Quả điều có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống:

• Nước ép quả điều: Ép tươi để lấy nước uống, rất giàu vitamin và khoáng chất.
• Món tráng miệng: Có thể dùng làm nguyên liệu cho các món tráng miệng hoặc salad.

      b. Đặc điểm hạt điều

     Hạt điều, hay còn gọi là đào lộn hột, có nhiều đặc điểm nổi bật. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về hạt điều:

     Nguồn gốc và phân bố

Nguồn gốc: Hạt điều có nguồn gốc từ vùng Đông Bắc Brazil1.

Phân bố: Hiện nay, hạt điều được trồng rộng rãi ở các nước nhiệt đới như Ấn Độ, Việt Nam, Nigeria, Tanzania, và Mozambique.

    Đặc điểm hình thái

Hình dạng: Hạt điều có hình dạng giống hạt đậu lớn, nằm bên trong vỏ cứng màu xám.

Vỏ hạt: Bên ngoài nhân điều là lớp vỏ lụa và lớp vỏ ngoài rất cứng, giữa lớp vỏ cứng có chứa dầu phenolic không ăn được.

     Thành phần dinh dưỡng

     Hạt điều có chứa chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng:

• Protein: Khoảng 18 gram protein trong mỗi 100 gram hạt.
• Chất béo: Chủ yếu là chất béo không bão hòa, bao gồm axit béo Omega-3.
• Carbohydrates: Bao gồm chất xơ, giúp duy trì sự bão hòa và giảm cảm giác đói.
• Vitamin và khoáng chất: Hạt điều giàu vitamin E, canxi, magie và kali.

     Công dụng

• Tốt cho tim mạch: Hạt điều chứa chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Giảm cân: Hạt điều giúp tăng cường sự bão hòa và giảm cảm giác đói, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

​​​​​​​​​​​​​​

• Ngăn ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa trong hạt điều giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
• Cải thiện cơ bắp và hệ thần kinh: Hạt điều cung cấp các khoáng chất như magiê và kali, giúp cải thiện chức năng cơ bắp và hệ thần kinh.

     Sử dụng hạt điều

     Hạt điều có thể được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn như:

• Hạt điều rang muối
• Hạt điều tẩm mật ong

• Sữa hạt điều
• Salad, soup và bánh kẹo

Xem thêm: Hạt điều là hạt, quả hay quả hạch? Đặc điểm của quả điều & hạt điều

Learn more: Cashew is a fruit or a nut? The complete explanation of cashew fruit and cashew nut